💪🥇 Waarom je het mis hebt over verzadigd vet - Fitness Angela Salvagno & Fitness Nieuws

Mammoetborst: Hoe Schwarzenegger de beste borst in bodybuilding heeft gebouwd

Het is algemeen bekend sinds de low fat dieetrevolutie in de jaren tachtig dat verzadigde vetten moeten worden vermeden en, indien mogelijk, volledig uit het dieet worden geëlimineerd. In de geest van de gemiddelde persoon is verzadigd vet onlosmakelijk verbonden met hartziekten en gewichtstoename. Onverzadigde vetten verving verzadigde vetten in veel van ons voedsel: mensen begonnen plantaardige olie te gebruiken in plaats van reuzel om te koken, overgeschakeld van spek naar kalkoenbacon en begonnen met het gebruik van margarine in plaats van boter. Plantaardige oliën en vetten zijn nu de regel, waarbij verzadigde vetten door velen worden beschouwd als iets om zelden of nooit te consumeren.

Er blijven echter enkele nieuwsgierige vragen over verzadigd vet bestaan. In sommige culturen zijn verzadigde vetten een van de weinige bronnen van voedsel die beschikbaar is.

Sommige Inuitstammen overleven vooral op walvisblubber, die bijna driekwart van hun dieet omvat. In een Zuid-Afrikaanse stam is het normaal om dagelijks meer dan 400 gram dierlijk vet te eten. Geen van deze groepen heeft veel problemen met hartziekten of obesitas. Een dieet met veel verzadigd vet was ook normaal voor de meeste westerse mensen, maar pas de afgelopen decennia zijn hartaandoeningen en obesitas een belangrijk probleem voor de volksgezondheid geworden. Hoe leven sommige mensen lang, gezond ondanks hun dieet met veel verzadigde vetten?

Nieuw onderzoek heeft gesuggereerd dat verzadigd vet, net als veel dingen, het best met mate geconsumeerd kan worden. Sommige verzadigde vetten kunnen nuttig of zelfs noodzakelijk zijn.

Algemene kennis bijwerken

Een van de eerste studies over verzadigd vet was eigenlijk gebrekkig, maar het was hoe dan ook populair. Een vijf jaar durend onderzoek van zeven landen concludeerde dat verzadigd vet de oorzaak was van hartziekten. De resultaten van de studie, gepubliceerd in 1970, voldeden niet volledig aan deze conclusie. In drie van de bestudeerde landen illustreerden de resultaten onvoldoende een duidelijk verband tussen verzadigd vet en hartziekten. De nieuwe medische "kennis" werd door de regering van de Verenigde Staten als feit gepromoot, ongeacht de gebrekkige conclusies.

Omdat het onderzoek werd geaccepteerd en gepromoot door de Amerikaanse overheid, waren experts op het gebied van gewichtsverlies in staat om boeken te schrijven met dit als hun invalshoek. Massamedia bestendigen ook de verkeerde informatie. Dertig jaar later accepteren mensen dit nog steeds als feit, terwijl nieuw onderzoek anders suggereert.

Meer huidig ​​onderzoek suggereert dat het LDL-cholesterol is – lipoproteïne met lage dichtheid, gewoonlijk "slechte" cholesterol genoemd – dat is een meer betrouwbare indicator voor hartziekten, in tegenstelling tot verzadigd vet. LDL-cholesterol draagt ​​bij aan de opbouw van plaque in de bloedvaten. Arteriële plaque draagt ​​bij aan hartaandoeningen.

De drie vetzuren in verzadigd vet – stearinezuur, palmitinezuur en laurinezuur – hebben allemaal een positief effect op cholesterol. Stearinezuur heeft geen effect op cholesterol en wordt in onderzoeken geassocieerd met verlaagde LDL-spiegels. Terwijl palmitine en laurinezuren het LDL-cholesterol verhogen, verhogen ze ook het HDL-cholesterol. Lipoproteïne met hoge dichtheid verwijdert LDL-cholesterol. Mensen met niveaus van HDL die hoger zijn dan hun LDL-niveaus hebben een lagere aanleg voor het ontwikkelen van hartziekten.

Het opnemen van verzadigd vet terug in uw dieet

Verzadigde vetten mogen geen groot deel uitmaken van het dieet van de bodybuilder of sporter. Wanneer verzadigd vet echter met mate wordt gegeten, kan het helpen spiermassa op te bouwen, de gezondheid van het immuunsysteem en de botten te verbeteren en de gezondheid van de lichaamscellen te handhaven.

Veel van je eiwitten moeten afkomstig zijn van eiwitten of mager vlees zoals gevogelte en vis. Rundergehakt en biefstuk zijn echter eiwitbronnen die verzadigd vet bevatten dat rijk is aan energie. Verzadigd vet kan ook de testosteronniveaus verhogen, wat spierweefselvorming bevordert. Dit is iets dat zeker ten goede kan komen aan mensen die geïnteresseerd zijn in het opbouwen van spiermassa.

Bekijk de video: De evolutie van bodybuilding

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: