💪🥇 Bevroren voedsel, zijn ze nuttig? | Lifestyle

Natriumarm dieet

Het is duidelijk dat er niets beters is dan smaak, de structuur en de kleurvan verse groenten en fruit.

maar, Zijn er voedingsstoffen (vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels) superieur in hun bevroren en geconserveerde tegenhangers?

Experts zeggen dat bevroren en ingeblikte producten een voedingswaarde bieden die vergelijkbaar is met die van verse en in bepaalde omstandigheden zelfs gezonder zijn.

Hier zijn enkele manieren om u te helpen ontspannen met minder verwarring in de gangpaden van de supermarkt.

Wanneer zijn vers voedsel beter?

Er is geen vervanging voor de smaak, textuur en voedingswaarde van verse groenten en fruit. Maar de beste manier om van de gezonde voordelen van verse producten te genieten, is door degenen die in de buurt van uw verkooppunt zijn gegroeid te kopen en ze zeer snel te consumeren nadat u ze hebt gekocht.

De reden is dat producten die in een afgelegen gebied worden geteeld, een lange reis per vrachtwagen moeten maken voordat ze hun verkoopbestemming bereiken, wat leidt tot een aanzienlijk verlies van voedingsstoffen. Aan de andere kant kan de manier waarop verse groenten thuis worden bereid, ook hun voedingswaarde beïnvloeden.

Als de groente lange tijd in grote hoeveelheden water wordt gekookt, verliest het een groot deel van zijn voedingsstoffen, vergeleken met wanneer het wordt gestoomd, zonder het in overmaat te koken.

Verse, bevroren of ingeblikte producten?

Er zijn slechts twee manieren waarop het verse product een deel van zijn voedingswaarde verliest; wanneer er te veel tijd verstrijkt na de oogst en tijdens het kookproces.

Na ongeveer drie dagen in de voorraadkast te zijn geweest, verliezen groenten zoals broccoli of groene bonen genoeg voedingswaarde om bevroren producten of blikjes als een beter alternatief te gebruiken. In vergelijking zijn appels, sinaasappels, wortelen en verse grapefruit goede voorbeelden van voedingsmiddelen die hun voedingswaarde meestal behouden.

Hoe worden bevroren producten verwerkt?

Het slechtste van het eten van bevroren of ingeblikte groenten en fruit is dat de smaak en textuur er uitzien gewijzigd.

En het beste is dat de bevroren en conserven bieden alle voedingswaarde wanneer het niet het seizoen van het verse product is of wanneer het te duur is.

de bevroren groente het is verpakt in ijs, of gekoeld tot extreem lage temperaturen, bijna onmiddellijk na verzameling.

Zowel de eerste techniek als de tweede vallen de voedingsstoffen terwijl het product op het optimale punt van consumptie is.

Terwijl sommige voedingsstoffen verloren gaan voordat het product de vriezerWanneer ze één of twee minuten in heet water worden ondergedompeld, om het voedsel te stabiliseren en de kleur en textuur te behouden, is het verlies van voedingsstoffen minimaal vergeleken met het verse product dat in de schappen van de supermarkt of groenteboeren terechtkomt.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat, omdat het bevroren product dankzij de verpakking beschermd is tegen licht, het meer bètacaroteen behoudt, een krachtige antioxidant die de cellen beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, en ook de functie van de immuunsysteem.

Vers geoogste diepgevroren spinazie bevat bijvoorbeeld een hoeveelheid bèta-caroteen die 80% hoger is dan die van verse spinazie, die tijdens transport en blootstellingstijd in winkels en in de koelkast veel voedingsstoffen verliest.

Aan de andere kant zijn er veel diepgevroren producten toegevoegd vitamine C (ascorbinezuur), om hun kleur te behouden, waardoor ze een veel efficiëntere bron van deze vitamine zijn.

Wat zit er verborgen in een blikje?

Volgens de American Dietetic Association, bijna alle afval van pesticiden Ze worden geëlimineerd tijdens het wassen, schillen en verpakken van ingeblikt voedsel.

Ze bevatten niet conserveringsmiddelenen ze worden verwarmd om de bacteriën te vernietigen en vervolgens worden ze binnen een paar uur na hun oogst in de blikken gebracht. Als het product eenmaal is verpakt, behoudt het zijn voedingswaarde totdat het blik wordt geopend.

Veel mensen vallen terug op de textuur van fruit en groenten in blik en omdat sommige producten bevattennatrium toegevoegd of verpakt siroop. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u gezond ingeblikt voedsel koopt, zoals natriumarm en ongezouten groenten, of fruit in het sap.

Het resultaat

Besparen en verwerken eten ingeblikt of ingevroren betekent slechts een minimaal verlies aan voedingsstoffen, vergelijkbaar met het verlies dat optreedt tijdens het koken van vers voedsel.

Als u nog steeds niet zeker weet welk product u moet gebruiken, onthoud dan slechts één ding: in het algemeen, als een fruit of a groenheid Het wordt als gezond en voedzaam beschouwd als het vers is, het zal ook zijn wanneer het is bevroren of ingeblikt.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: